新潟県産ブランド牛　越後牛 ・化学調味料を使わず、越後味噌、酒、みりんなどシンプルな食材で素材の旨味を引き出す当館秘伝の調合味噌の要は、米どころ新潟の食文化のひとつ「越後味噌」。コシヒカリの米麹の割合が高く、程よい塩味と深みある味わいの中辛口の味噌です。 ・牛一頭一頭の生産から出荷、体調管理までをしっかりと行う肥育管理システムを持つ精肉専門の生産加工業者からのみの仕入れで、安心安全を約束。 ・越後牛は新潟県畜産協会認定の農場で育てられた黒毛和牛とホルスタインを掛け合わせた新潟県産の牛肉。新潟県の豊かな気候・風土を最大限に活用した牛肉として、その特性に特化したブレンド飼料「美国仕上」を成長に合わせて与えられ、大切に育てられクリーンビーフです。 ・柔らかな歯ごたえはもちろん、見た目に美しい肉色、サシと呼ばれる霜降りの口の中でさらりととける脂肪の旨みが越後牛の特長です。 ・上質な牛肉を極上の味噌で引き立てる、料亭ならでは和食の魅力を最大限にいかした「和風ビーフステーキ」に仕立てております。 名称：越後牛 サーロイン　越後味噌漬け　3枚 原材料名：越後牛サーロイン　越後味噌(原材料の一部に大豆を含む)　砂糖　酒　本みりん　※個体識別番号は本体に記入いたします。 内容量：120g　3枚　(1枚ずつ真空パック個包装） アレルギー物質：牛肉　大豆 賞味期限：製造日より60日間 未開封（冷凍） 保存方法：－18度以下で保存（要冷凍） 製造者・販売者：有限会社　鴨川館　新潟県長岡市殿町2-3-5 配送：チルド(冷凍)便でのお届けとなります。